マッチドペア２本やマッチドクワッド４本の真空管を購入すればバイアス調整は不要ですか？

いいえ。マッチドとバイアス調整は別の話です。マッチドは、真空管側の調整であり、一方、バイアス調整は、アンプ側の調整だからです。マッチドペアまたはクワッドを購入されても、アンプ側でバイアス調整が必要となります。